泡豇豆、腌制菌，這樣的佐餐小菜最要當(dāng)心二氧化硫超標(biāo)。市食品藥品監(jiān)督管理局昨天通報3種不合格食品全市停售，其中的“小墨山”牌泡豇豆和“瑞豐”牌腌制食用菌二氧化硫?qū)崪y值分別達到標(biāo)準(zhǔn)值的13倍和3.6倍。
在食品加工過程中，二氧化硫具有漂白、防腐和抗氧化作用，能夠抑制霉菌和細菌的滋生，是常用的食品添加劑，但必須嚴(yán)格按照國家有關(guān)范圍和標(biāo)準(zhǔn)使用。二氧化硫超標(biāo)的多為易腐敗食品，個別生產(chǎn)者為了使食物保存的時間能夠長一些，就過量使用二氧化硫類物質(zhì)，導(dǎo)致食品中二氧化硫超標(biāo)。長期食用二氧化硫超標(biāo)的食品，對人體的肝臟、腎臟等有嚴(yán)重?fù)p傷，并有致癌作用。
本次通報還包括，鄭州市周氏食品廠生產(chǎn)的調(diào)味面制品“周氏”牛排王，其甜蜜素超標(biāo)。
