高脂血癥是心肌梗死、腦梗塞等心腦血管急癥的危險因素，控制血脂可有效降低患病風險，喝紫菜粥就是一個好辦法。
紫菜中含有紫菜多糖、紫菜多肽等成分，能降低甘油三酯、總膽固醇以及低密度脂蛋白膽固醇含量，升高高密度脂蛋白膽固醇含量，使血脂正常。方法是：大米50克，雞蛋一個，燕麥片60克，紫菜5克，蝦皮5克。把雞放入碗里蛋打散，大米洗干凈浸泡備用，紫菜用清水泡發(fā)備用，接著鍋中加入適量的水，燒沸，然后加入大米，大火煮沸，再改成小火燒20分鐘，然后再加入燕麥片煮5分鐘，接著加入紫菜、蝦皮繼續(xù)把湯煮沸，最后再倒入雞蛋液，加入雞精、鹽，再煮上一分鐘即可。
