美國如何處理“地溝油”?為何從業(yè)者不敢使用“地溝油”?先進(jìn)的技術(shù)以及嚴(yán)格的法律使從業(yè)者根本不需要采用“地溝油”。
據(jù)了解，美國農(nóng)業(yè)部、食品暨藥物管理局與州政府都有完整的食用與烹飪油產(chǎn)制、檢驗(yàn)、進(jìn)口與回收規(guī)定，使用后的油料仍然具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值，是公開交易的商品，從未發(fā)生再度進(jìn)入消費(fèi)市場的駭人事件。
美國是全球玉米、花生與牛肉的主要生產(chǎn)與出口國，除了橄欖油外，較少進(jìn)口農(nóng)業(yè)原材料煉制食用油。同時(shí)，美國食品安全與環(huán)境保護(hù)相關(guān)法規(guī)及監(jiān)察嚴(yán)密，業(yè)者觸法或遭舉報(bào)，將面臨嚴(yán)重罰則與訴訟。
美國農(nóng)業(yè)部與食品暨藥物管理局(FDA)負(fù)責(zé)管理進(jìn)口農(nóng)業(yè)原料與食品安全，2010年通過的“食品安全現(xiàn)代化法案”(FSMA)，詳細(xì)規(guī)定了食品由原料種植、培育、收成、產(chǎn)制到進(jìn)口的標(biāo)準(zhǔn)，F(xiàn)DA有權(quán)要求業(yè)者回收不適當(dāng)產(chǎn)品。
美國的烹飪與食用油使用者集中在快餐業(yè)。有些美國人對(duì)花生敏感，油品原料必須清楚標(biāo)識(shí)。
使用后的烹飪油多由業(yè)者自行再循環(huán)或交由回收商處理。精煉過后的黃色油脂和棕色油脂，依等級(jí)可制成動(dòng)物飼料、生質(zhì)柴油、肥皂與商業(yè)用清潔劑等產(chǎn)品，并且在芝加哥的商品市場公開交易。
