蔬菜類食物的消化時(shí)間為45分鐘~2小時(shí)
瓜類蔬菜(如冬瓜)所耗時(shí)間最短，其次為茄果類蔬菜(如番茄、茄子)，之后是葉類蔬菜(如菠菜、小白菜)和十字花科類蔬菜(如西藍(lán)花)，消化時(shí)間最長的是根莖類蔬菜(如紅薯、芋頭)。
谷物類食物的消化時(shí)間在1小時(shí)30分鐘~3小時(shí)之間
流質(zhì)或半流質(zhì)的谷物食品(如粥)消化時(shí)間較短，經(jīng)過發(fā)酵且沒有添加油脂的食物(如饅頭、不含油脂的面包)，也比較容易消化。
蛋白質(zhì)類食物所用的消化時(shí)間為1小時(shí)30分鐘~4小時(shí)
牛奶、豆?jié){等流質(zhì)蛋白質(zhì)食品比較容易消化，而要將牛肉、雞肉等蛋白質(zhì)豐富的肉類完全消化則需要4小時(shí)或更長時(shí)間。脂肪類食物的消化時(shí)間最長，需要2~4小時(shí)
但是我們很少會(huì)單獨(dú)攝取脂肪，通常是和蔬菜或谷物一同攝取。
脂肪與谷物或蛋白類食物共同攝入的話會(huì)延長它的消化時(shí)間，所以類似蛋糕這種包含大量油脂、蛋白質(zhì)和碳水化合物的食品會(huì)對腸胃造成較大負(fù)擔(dān)，需要3~4小時(shí)才能完全消化。
