日前，美國正式頒布了《食品現(xiàn)行良好操作規(guī)范、危害分析和基于風(fēng)險的預(yù)防控制》法規(guī)。該法規(guī)要求每一個食品工廠都必須建立危害分析和以風(fēng)險為基礎(chǔ)的預(yù)防控制的安全管理體系，內(nèi)容包括預(yù)防控制、核查記錄、重新評估協(xié)議和自我進行危害分析（即HARPC法規(guī)）。
HARPC法規(guī)開創(chuàng)了一種新的預(yù)防性的食品安全框架，來甄別食品供應(yīng)鏈上潛在的威脅，并采取適當(dāng)?shù)牟襟E以在造成任何損害之前解決這些威脅。HARPC法規(guī)主要基于危害分析及關(guān)鍵控制點（HACCP）的理念，但要求更為嚴(yán)格、全面且具有強制性。作為與美國食品安全現(xiàn)代化法案配套的法規(guī)之一，HARPC法規(guī)要求食品生產(chǎn)企業(yè)在法規(guī)頒布的1年內(nèi)完成合規(guī)過程，對小型和微型企業(yè)則分別給予2年至3年過渡期。在過渡期之后，不合規(guī)的輸美食品生產(chǎn)企業(yè)將無法繼續(xù)出口。
為確保輸美食品貿(mào)易平穩(wěn)開展，浙江檢驗檢疫部門提醒出口美國的食品貿(mào)易商：一是企業(yè)必須重新審視、修訂企業(yè)管理制度，對每一個實施預(yù)防性控制的環(huán)節(jié)按照關(guān)鍵控制點的要求進行監(jiān)測、糾偏、驗證。二是要積極聯(lián)系檢驗檢疫部門，密切跟蹤法規(guī)實施動態(tài)，合力研究應(yīng)對策略。
