檢方提醒，從事食品制作也要學習法律知識，了解啥能添加，啥不能添加，“不知有害俺自己也吃”等理由不是“免罪金牌”。

       [案例一]提升豬蹄筋“顏值”，他動起“歪腦筋”

       為做出又白又筋道的豬蹄筋，個體熟食加工戶閆師傅打起了“歪腦筋”。2013年6月至7月期間，閆師傅在鄭州市中原區(qū)鄭上路與西四環(huán)交叉口路西鐵爐村一無名加工廠內(nèi)生產(chǎn)豬蹄筋。為了改變成品的色澤，提升“顏值”，他在同行的介紹下，開始在制作過程中加入化學秘方。

        經(jīng)舉報，公安機關于2013年7月30日將閆某抓獲。2015年8月，鄭州市中原區(qū)人民檢察院以被告人閆某犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪將其起訴至中原區(qū)人民法院。鄭州市中原區(qū)人民法院經(jīng)審理認為，閆某明知“雙氧水”和“燒堿”為有毒有害的非食品原料，仍在生產(chǎn)加工豬蹄筋時添加，已經(jīng)觸犯《刑法》有關規(guī)定，一審判處閆某有期徒刑七個月，并處罰金10000元人民幣。

        [案例二]200斤肉里兌3錢硝，超出國家標準30多倍

         無獨有偶，李師傅在生產(chǎn)牛肉時，200斤肉兌了3錢硝。記者了解到，“硝”的化學成分是亞硝酸鹽，不能食用。但李師傅在加工牛肉時發(fā)現(xiàn)，肉里加入“硝”，生產(chǎn)效率高，來錢“快”，遂在煮肉前，用食鹽和“硝”先腌制。

         2013年10月20日，鄭州市公安局建設路分局在工作中發(fā)現(xiàn)了這個小作坊，進行處理，鄭州市質(zhì)量技術監(jiān)督檢驗測試中心對送檢牛肉進行檢驗，其亞硝酸鹽含量超出國家規(guī)定標準30多倍。2015年7月，鄭州市中原區(qū)人民檢察院發(fā)現(xiàn)此線索，督促公安機關重新立案偵查。隨后，李師傅被判處有期徒刑6個月，緩刑1年。

         [嚴懲]“不知有害”等理由不是“免罪金牌”

         記者采訪中發(fā)現(xiàn)，這兩起案例均是2013年的“舊案”，到了2015年當事人才被依法處理。這中間為啥出現(xiàn)處罰“斷檔”？

         鄭州市中原區(qū)人民檢察院偵查監(jiān)督科科長李紅燕介紹說：“公安機關當時沒有及時訴訟，是因為沒有相關機構出具鑒定，證明涉案的食品足以造成嚴重食物中毒或者其他嚴重食源性疾病。”如今“舊案重提”，就是其非法添加行為是真實存在，涉及的燒堿、雙氧水、亞硝酸鹽等均為國家禁止添加的非食品原料，已經(jīng)觸犯《刑法》。

        此外，有些小作坊主也會找理由，被查處后表示，并不知道這些物質(zhì)是有害的，搬出“自己也吃”、“家人都吃”等各種理由。目前，檢方已聯(lián)合食品藥品監(jiān)督管理部門實施相關法律法規(guī)告知簽字，普法的同時杜絕了從業(yè)者“不懂”等借口，一旦發(fā)現(xiàn)從嚴處理。