“哪些食品不需要標(biāo)注保質(zhì)期？還原顧客選購(gòu)但未結(jié)賬的生鮮商品時(shí)需要注意什么？對(duì)食品加工間的員工有什么衛(wèi)生要求？”4月8日下午，蘇果光華門店舉行了一次緊張又別開生面的食品安全知識(shí)競(jìng)賽。記者了解到，這是華潤(rùn)萬(wàn)家第八屆食品安全知識(shí)競(jìng)賽總決賽現(xiàn)場(chǎng)，華潤(rùn)萬(wàn)家全國(guó)8個(gè)大區(qū)（包括蘇果）的24位選手在此進(jìn)行最后的角逐。

　　據(jù)了解，“食品安全知識(shí)競(jìng)賽”是華潤(rùn)萬(wàn)家“食品安全月”系列活動(dòng)之一，從今年3月初開始，華潤(rùn)萬(wàn)家全國(guó)大賣場(chǎng)的10余萬(wàn)員工開展“食品安全知識(shí)”的學(xué)習(xí)、考試。考試內(nèi)容包括食品安全法律法規(guī)、食品安全常識(shí)、門店食品安全操作規(guī)范等內(nèi)容。經(jīng)過門店初賽、大區(qū)復(fù)賽等重重考試，24位選手最終在食品安全知識(shí)總決賽中一決高下。

　　記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，決賽共分成三環(huán)節(jié)，分別是必答題環(huán)節(jié)、搶答題環(huán)節(jié)和風(fēng)險(xiǎn)題環(huán)節(jié)，各個(gè)選手通過抽簽來(lái)選定題型進(jìn)行答題。考題除了食品安全知識(shí)和操作規(guī)范之外，還結(jié)合社會(huì)熱點(diǎn)食品安全事件進(jìn)行問題設(shè)置，比如，天價(jià)魚事件，食物中毒事件等，讓選手發(fā)現(xiàn)問題、剖析問題并提出解決辦法。

　　此外，活動(dòng)還設(shè)置了顧客互動(dòng)環(huán)節(jié)，針對(duì)生活小常識(shí)及食品安全問題進(jìn)行有獎(jiǎng)問答，比如，如何清洗葡萄等小顆粒水果等。

　　華潤(rùn)萬(wàn)家質(zhì)量管理部總經(jīng)理江紅表示，食品安全知識(shí)競(jìng)賽作為華潤(rùn)萬(wàn)家食品安全月的壓軸大戲，已經(jīng)連續(xù)開展多年。并且成為華潤(rùn)萬(wàn)家檢驗(yàn)自身食品安全知識(shí)和技能的一個(gè)方法。

　　作為此次活動(dòng)的承辦方，蘇果總經(jīng)理陳兵告訴記者，華潤(rùn)萬(wàn)家包括旗下蘇果超市始終重視強(qiáng)化普及食品安全知識(shí)的責(zé)任和義務(wù)。蘇果目前食品安全月活動(dòng)已經(jīng)連續(xù)開展了8年，通過開放食品安全檢測(cè)中心、帶市民探訪食品安全源頭工廠、走訪生鮮基地、進(jìn)社區(qū)，食品安全大考等活動(dòng)，對(duì)內(nèi)提升食品安全操作規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)外向市民普及食品安全知識(shí)，受到市民的認(rèn)可。