本次創(chuàng)建活動由州文明辦、州食品藥品監(jiān)督管理局、州商務局聯(lián)合開展。活動以“文明餐飲，舌尖安全”為主題，主要目的是貫徹落實中央、省文明委工作部署，組織動員全州有關部門、各餐飲企業(yè)和廣大消費者共同參與文明餐飲示范店創(chuàng)建活動，倡導科學文明飲食文化，革除餐飲陋習，推動我州文明城市創(chuàng)建和城鄉(xiāng)同建同治工作，進一步提升全社會文明素質(zhì)。

　　啟動儀式上，州委宣傳部相關負責人宣讀了《關于開展文明餐飲示范店評選表彰活動的通知》。州食品藥品監(jiān)督管理局、州商務局、州餐飲協(xié)會相關負責人就如何開展創(chuàng)建工作進行了發(fā)言。

　　曹世凱指出，科學、健康、節(jié)約的文明消費意識和行為，是一個城市的文明形象和市民素質(zhì)的重要標志。我州各級各部門，酒店、餐飲企業(yè)、機關食堂、學校食堂等餐飲單位，要充分認識開展文明餐飲示范店創(chuàng)建活動的重要意義。要認識到創(chuàng)建文明餐飲示范店是文明創(chuàng)建的重要內(nèi)容、關注民生的重要體現(xiàn)、加快發(fā)展的重要舉措。要加強引導，樹立品牌，全力打造文明餐飲行業(yè)。餐飲行業(yè)要營造文明用餐的有利環(huán)境、建設文明用餐的服務隊伍、完善文明用餐的保障機制。要明確職責，狠抓保障，形成文明餐飲良好氛圍。要宣傳到位、措施到位、配合到位。用“小餐桌”帶動“大文明”，以實際行動建設美麗湘西、文明湘西。