膠原蛋白——肌膚光滑水嫩的密碼

    年輕時(shí)皮膚細(xì)膩光滑，緊實(shí)又有彈性，原因就在于存在于真皮層里的膠原蛋白，其為纖維母細(xì)胞制造出來(lái)的纖維狀蛋白質(zhì)，具有良好的支撐力，在皮膚中的主要生理機(jī)能為結(jié)締組織的黏合物，能將水分保留在真皮層中，是提供皮膚結(jié)締組織保濕、保持彈性及緊縮性的主要物質(zhì)。

    但隨著年齡增加，纖維母細(xì)胞的產(chǎn)能就慢慢下降，皮膚與肌肉中的水分也會(huì)減少，再加上陽(yáng)光紫外線照射、空氣污染、壓力及體內(nèi)的氧化作用等種種因素影響下，讓膠原蛋白以比生成還快的速度逐漸流失，導(dǎo)致供給趕不上耗損。

    于是皮膚就開(kāi)始出現(xiàn)老化的跡象，包括干澀粗糙、松弛、晦暗、班點(diǎn)、紋路變得明顯。由此可知，膠原蛋白的多少?zèng)Q定肌膚的彈性與光澤，因此該如何補(bǔ)充膠原蛋白，不讓青春流逝，已變成愛(ài)美女性重要課題。

    如何補(bǔ)充膠原蛋白

    在我們的日常飲食中，有海參、牛筋、牛尾、豬腳、雞爪、鵝掌、蹄筋等天然食物富含膠原蛋白。但此類(lèi)食品脂肪含量多半較高，吃是時(shí)候搭配洋蔥、菜花、芹菜和南瓜等具有降脂作用的蔬菜會(huì)更好。在通過(guò)食補(bǔ)獲取膠原蛋白的同時(shí)，還應(yīng)多吃一些橘子、胡蘿卜、西紅柿、葡萄等有抗氧化功能的食物，以減少體內(nèi)自由基對(duì)膠原蛋白的破壞。除飲食之外，日常生活中做好防曬工作避免紫外線對(duì)皮膚造成傷害，加速膠原蛋白流失。另外注意飲食均衡、睡眠充足、減輕心理壓力，也是減緩女性皮膚衰老的好方法。

    4種富含膠原蛋白的食物

    銀耳：對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，銀耳性溫，富含植物膠原蛋白是最適合補(bǔ)身體的食物，能夠健脾開(kāi)胃，滋陰潤(rùn)肺，很適合秋燥的時(shí)候食用。長(zhǎng)期食用銀耳可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效，不過(guò)注意烹調(diào)的時(shí)候少放糖哦!

    魚(yú)皮：魚(yú)皮富含膠原蛋白，是比較常見(jiàn)的含膠原蛋白比較高的食物，魚(yú)皮的蛋白質(zhì)含量較魚(yú)肌肉高，而魚(yú)皮中的膠原含量最高可占其蛋白質(zhì)總量的80%多，較魚(yú)體的其它部位則高許多。

    魚(yú)皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及滋補(bǔ)效果與其他的肉皮類(lèi)似，但是膽固醇、脂肪含量卻最低。魚(yú)皮的吃法也不少，最受人歡迎的是涼拌魚(yú)皮。此外，紅燒魚(yú)皮、酸辣魚(yú)皮、蒜燒魚(yú)皮等也是不錯(cuò)的嘗試。

    豬皮：中醫(yī)認(rèn)為豬皮味甘、性涼、有滋陰補(bǔ)虛，清熱利咽的功效。經(jīng)常食用豬皮還能減慢機(jī)體細(xì)胞老化，尤其對(duì)陰虛內(nèi)熱的癥狀有很大改善。100g豬皮的熱量不低，大約350卡路里，不過(guò)做成肉皮凍，熱量不高，也能夠加入蔬菜同食，是不錯(cuò)的涼菜哦!

    花膠：作為廣東人最?lèi)?ài)的補(bǔ)品花膠，其主要成分為膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。高蛋白卻低脂肪的特性，讓女性滋補(bǔ)的同時(shí)卻不用擔(dān)心發(fā)胖，有滋陰補(bǔ)腎的功效哦?；z一般都是作為燉品出現(xiàn)，一次也不宜食用過(guò)多，配合瘦肉或者老鴨煲湯，風(fēng)味絕佳。