而木耳、黑米、烏雞這三樣黑色食物是補血的最好選擇。為什么要講三黑呢?

    因為黑能入腎。肝和腎是同源的，肝藏血腎藏精，精血同源異名而同類。所以補血要注意補腎填精。

    黑米又叫黑珍珠，是補血開胃第一黑。

    黑米能補血，特別適用于產(chǎn)婦。所以它又叫月子米、補血米。它有淡淡的藥味，所以又叫藥米。

    在南方黑米成熟時要做黑米粥，放上冰糖和紅棗來調(diào)味，吃起來軟香糯甜，補氣養(yǎng)血，黑米煮粥營養(yǎng)易吸收。也特別適合老年人來吃。

    老是氣短乏力，而且一上班就犯困，建議每天吃一碗黑米粥可以補氣養(yǎng)血。

    黑米外面有堅硬的外殼，最好做成粥以后，它的營養(yǎng)物質(zhì)更容易釋放出來。不建議吃黑米飯團(tuán)。

    有肝硬化和食道靜脈曲張的人，還是要煮透、煮爛，避免黑米外殼劃傷引起出血。

    專家提議：牛奶黑米粥

    牛奶也是補氣養(yǎng)血的，還能補鈣，晚上把黑米粥煮好，到最后加入牛奶，放涼，放到冰箱里，第二天早上用微波爐加熱即可，開胃又補血。

    消化不太好的人，前提是一定要煮爛煮透。你可以提前泡一晚再煮更容易爛。

    黑木耳，補血第二黑，可以補血、活血、涼血、止血。

    木耳的含鐵量比較多，對缺鐵性貧血是最好的。貧血患者常吃木耳好處多。

    木耳可以駐顏養(yǎng)顏、美白，對心臟也有好處，抗血小板黏附，可以降血壓、降血脂、降血糖，防止動脈粥樣硬化，對防止心腦血管疾病有一定的好處。

    另外，它含有一些多糖體，可以防止基因突變，有防癌抗癌的作用?？梢蕴岣呙庖吡Γ幸志椎淖饔?。所以吃木耳好處多多，常吃木耳降三高，強身抗癌清腸道。

    它含有一些膠質(zhì)可以把人體的一些毒素帶出去，它有潤腸通便的作用。

    介紹一道美食：涼拌木耳補血潤腸

    不要吃鮮木耳。

    鮮木耳含卟啉，這個物質(zhì)進(jìn)入人體以后會引起日光性皮炎，誘發(fā)皮炎不能吃。

    干木耳要泡時間長一點，換2-3次水，把殘留的卟啉等等毒素能夠最大的清除掉。

    長期腹瀉的人，脾虛的人就不要吃涼拌木耳，就要吃煮熟、爛透。

    烏雞，補血延年第三黑，可以強身健體，延年益壽，補血養(yǎng)血。

    黑皮黑肉黑骨頭的，從里到外都黑透了的雞叫烏雞。

    《本草綱目》中說烏雞有大補的作用?？梢匝a諸勞虛損，可以治療消渴。益產(chǎn)婦，尤其治療婦女的崩漏帶下等等一些頑固的血病。尤其是對老年人骨質(zhì)疏松防止小孩佝僂病缺鐵性貧血等等有很重要的作用。

    專家介紹一道藥膳：黃精烏雞湯，補氣養(yǎng)血。

    黃精也是補氣養(yǎng)血，它能夠潤肺健脾補腎。它還有很好的調(diào)味作用。

    放在鍋上蒸1小時。湯烏黑發(fā)亮，可以補血、養(yǎng)血。

    根據(jù)自己的情況，如果覺得自己肝腎不足，比方說眼睛干澀、腰膝酸軟，頭暈?zāi)垦＃闹珶o力，同時遲脈比較弱，那么你是比較典型的肝腎虧虛，可以在烏雞中加入枸杞子。加紅棗可以健脾補血。加冬蟲夏草補腎的效果更好，也可以加西洋參。