近日，由貴陽市農(nóng)業(yè)委員會(huì)主辦的“貴陽市2016年秋季茶葉加工培訓(xùn)開課，本次培訓(xùn)為期4天，貴陽市30多家企業(yè)，40余人參加了此次培訓(xùn)。

     培訓(xùn)主要從提高產(chǎn)量增加茶園下樹率的角度出發(fā)，集合夏秋茶的適制性和品質(zhì)特點(diǎn)，重點(diǎn)圍繞珠形綠茶、珠形紅茶的加工技術(shù)分理論和實(shí)操兩個(gè)部分進(jìn)行，包括茶園田間管理、夏秋茶的鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)及要求、夏秋茶加工工藝、清潔化生產(chǎn)要點(diǎn)、貴州沖泡等。這是繼今年“貴陽市春季茶葉技術(shù)加工培訓(xùn)”后針對“夏秋茶”加工技術(shù)，提升貴陽市整體茶葉加工技術(shù)水平的重要培訓(xùn)，也是貴陽市茶企、茶葉加工技術(shù)人員交流學(xué)習(xí)的重要平臺(tái)。

    培訓(xùn)老師從茶葉按標(biāo)生產(chǎn)切入，向?qū)W員詳細(xì)講解了珠形茶加工中各個(gè)環(huán)節(jié)，并分享了夏秋茶在萎調(diào)的過程中進(jìn)行2次搖青可減少苦澀味提增香氣和甜味；如何避免扁形茶色澤灰暗等寶貴經(jīng)驗(yàn)，學(xué)員們都受益匪淺。