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南京高淳采茶進(jìn)入旺季 五斤鮮葉出茶一斤

   日期:2017-04-05     瀏覽:10686    
     清明節(jié)長小假期間,高淳區(qū)椏溪鎮(zhèn)顧隴村近千畝有機(jī)碧螺春進(jìn)入采摘旺季。茶農(nóng)介紹,每名采茶工每天快的話可采到三到四斤的鮮葉,但制成干茶每斤需要四到五斤的鮮葉,要想制作香氣撲鼻的碧螺春非常費(fèi)時費(fèi)工。

      記者看到茶地里200多名采茶工正在加緊采摘春茶鮮葉,村里制茶車間制茶工人也在各個制茶工序中忙碌著。現(xiàn)場一名制茶負(fù)責(zé)人介紹,好多人只知道喝茶,但不知道制茶的過程,現(xiàn)在雖說有的是機(jī)械化,可還是要經(jīng)過八九道工序。他說,整個工序從采摘鮮葉開始,笫二道經(jīng)過風(fēng)機(jī),把雜葉去掉,第三道揀,揀去一些不好的葉子,第四道經(jīng)過加溫殺青?去茶葉中的水分,第五道采用機(jī)器揉,第五道經(jīng)過加溫用手搓,第六道經(jīng)過烘干機(jī)烘干制成干茶,第七道干茶制成后還要經(jīng)過風(fēng)機(jī)去掉碎葉,第八道制成的干茶便是成品茶了,但為了提高茶葉的品質(zhì),還要經(jīng)過第九道篩選,將干茶中的碎葉再去掉,制成的干茶泡后香氣撲鼻。茶農(nóng)說,在制茶中,每個時節(jié)制出的茶葉品名不同,清明前制作的是碧螺春茶,其價格高品質(zhì)好,清明過后按檔次排立,就是雨花和草青茶了。

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